Pada bulan Mei tahun 2018 aku sempat minta Shannon, sebagai relawan mengajar asing yang datang dari Amerika Serikat untuk ngasi tau cara buat Corn Dog. Jadi Shannon bantu memberikan tutorial untuk membuat jajanan kaki lima ala Amerika Serikat gitu.
Cara buatnya gimana? Seinget aku agak ribet ya. Karena ini dikasi tau langsung oleh si orang Amrik jadi dia sebutin bahan-bahannya sesuai dengan yang dia tau saat dibuat di Amerika sana. Padahal di sini ya juga ada sih, tapi kita akalin pakai substitusinya dengan bahan yang tersedia secara lokal.
Ok, udah saking ngebetnya pengen tau jajanan a la Amerika Serikat yang terkenal, yaitu Hot Dog atau Corn Dog, maka kita buat saja Corn Dog.
Bahan:
- Sosis
- Susu Cair
- Telur
- Tepung terigu
- Tepung Panir
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Sebelumnya jika sosis masih beku, cairkan dulu. Jika sudah cair tusuk tiap sosis dengan tusuk sate.
- Buat adonan telur kocok, tambah susu cair, beri tepung terigu secukupnya.
- Lumuri sosis ke dalam adonan telur, susu cair dan tepung terigu. Lalu balurkan ke dalam tepung panir.
- Ulangi proses yang sama untuk sosis yang lain hingga mendapat cukup Corn Dog untuk siap digoreng.
- Panaskan wajan lalu beri minyak goreng yang cukup agar bisa membuat Corn Dog cukup terendam saat tergoreng.
- Jika minyak sudah panas, masukkan Corn Dog hingga matang kuning-keemasan alias golden brown.
- Tiriskan Corn Dog dan siap untuk dihidangkan.
Resepnya sederhana aja, bisa dimodifikasi dan ditakar sesuai selera. Aku juga suka masak dengan prinsip tanpa takaran pasti. Berbeda hal jika perlu konsistensi masakan untuk dijual, takaran itu harus ya, supaya makanan yang kita masak cita rasanya dan standarnya sama terus.
Malah Shannon bilang kalau Corn Dog itu bisa ditaburin dengan Corn Flakes cereal gitu. Widih biar makin crunchy, ya!
Cheers!
Intan Rastini 